延迟性食物过敏
食得健康
昨日的早餐= 今天的身体不适？！数之不尽的美食，竟带来意想不到的不适症状俗语有云：「病从口入」。要拥有健康生活，一般人都会视少油、少盐及少糖这「三少」为金科玉律。不过，照着做就真的代表自己饮食健康？其实，每个人都有适合或不适合自己的食物。即使你已经跟足「三少」这金科玉律，都可能会得到其他因食物引起的健康问题——食物过敏。
食物过敏是什么?
有有食物过敏的人，他们的免疫系统会误把食物当成对身体有害的物质，从而产生免疫反应，导致身体组织发炎。由IgE抗体产生的过敏反应通常被称作「即时性食物过敏反应」(Immediate food allergic response)，而由IgG抗体产生的过敏反应通常被称作「延迟性食物过敏反应」 (Delayed food allergic response) 。
