延遲性食物過敏
食得健康
昨日的早餐 = 今天的身體不適？！ 數之不盡的美食，竟帶來意想不到的不適症狀 俗語有云：「病從口入」。要擁有健康生活，一般人都會視少油、少鹽及少糖這「三少」為金科玉律。不過，照著做就真的代表自己飲食健康？其實，每個人都有適合或不適合自己的食物。即使你已經跟足「三少」這金科玉律，都可能會得到其他因食物引起的健康問題——食物過敏。
食物過敏是甚麼?
有食物過敏的人，他們的免疫系統會誤把食物當成對身體有害的物質，從而產生免疫反應，導致身體組織發炎。由IgE抗體產生的過敏反應通常被稱作「即時性食物過敏反應」(Immediate food allergic response)，而由IgG抗體產生的過敏反應通常被稱作「延遲性食物過敏反應」 (Delayed food allergic response)。
